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Los mejores tarros para hacer té Kombucha
Lunes, 23 de agosto de 2021Todos hemos oído el nombre de Kombucha recientemente. Pero, ¿qué es? ¿qué le hace tan especial?
El té Kombucha es una bebida obtenida a partir de té endulzado, fermentado con un hongo – hongo manchuriano -. Esta bebida tiene un sabor ligeramente ácido y es originaria de la China.
A nivel de beneficios para la salud, incluye:
- Prevención de infecciones intestinales
- Mejora del funcionamiento del hígado
- Fortalecimiento del sistema inmune
- Acción desintoxicante
- Equilibrio PH sanguíneo
¿Cómo lo preparamos?
Es necesario hervir 1L de agua, cuando hierva apagaremos el fuego e incorporaremos en ella el té. Dejaremos reposar 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, retiramos el té y añadimos azúcar (230g), removiendo hasta que quede disuelta en el agua caliente. Añadimos más agua y lo mezclamos, dejándolo reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
Vertemos el té con azúcar en un tarro de cristal grande (2L-4L), añadimos el hongo (SCOBY) y un vaso de kombucha y lo cubrimos con un trozo de tela, sujetado por una goma elástica.
Llegado este punto, debemos dejar reposar la mezcla en el tarro de cristal, en un lugar ventilado, pero donde no le toque la luz solar directa. La temperatura ideal es entre 20 y 25 grados. El tiempo de fermentación será de entre 10 a 15 días. Cuando nuestra bebida tenga un sabor al gusto, retiramos el SCOBY (lo ponemos en otro tarro para mantenerlo) y lo embotellamos en botellas con cierre hermético.
Si quisiéramos darle un sabor determinado al té kombucha, deberíamos poner en un tarro de cristal un fondo de zumo (al gusto), y posteriormente verter nuestro kombucha. Volveríamos a tapar la mezcla con un trozo de tela atado con goma elástica y lo dejaríamos fermentar durante una semana o diez días. De nuevo, embotellaríamos la mezcla y lo refrigeraríamos, y ya estaría listo para consumir.
Los mejores tarros para dejar fermentar nuestro té kombucha son tarros de cristal transparente, grandes (2L-4L) de cuello ancho. Encuéntralos aquí.
Desde Torrero Vidre deseamos que disfrutes de tu té Kombucha casero.
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